Vive "Le Fin Gras du Mézenc" il est arrivé dans nos assiettes !!!!

La Saison du "Fin Gras du Mézenc" est commencée. notre éleveur f&eac...
Lire la suite

vive le vrai GAPERON Fermier d'Auvergne de Patricia Ribier

 Effectivement le "Maringuois" gaperon fermier du village de Montgacon en Limagne d'A...
Lire la suite

les pigeons "Made in Haute-Loire" arrivent dans votre assiette !!!!!

  Surprise.....surprise !!!!   Dans le secret de ce magnifique village, Moudeyres, ...
Lire la suite

Les gourmandises du Petit pont : elles sont toutes en douceur !

Nicolas Branquart, producteur et transformateur de fruits rouges nous invite à la découverte de ses confitures, ses sirops et ses vinaigres surprenants, délicats, gourmands, mais aussi il nous fait parcourir l'univers des douceurs gustatives !!

sur notre carte nous allons vous proposer des joues de porc fermier confites durant 4 heures à température douce et accompagnées d'une mousseline de céleri-rave et de cèpes de la cueillette, le jus sera réduit et au dernier moment une cuillère "bonheur" de vinaigre au cassis de notre ami Nicolas... une vraie dégustation qui pour moi me fait dire que Nicolas est un promoteur de rêves gourmands !

son petit village de Lissac et sa demeure au Lieu dit "Les Garniers" est une maison à découvrir et surtout si vous allez le voir il faut déguster !

belles rêveries !

les joues de porcs fermiers nous sont livrées par mon ami Denis Chalendar du village des Frétis. il élève en plein air et aux céréales de merveilleux cochons et chaque jeudi quand il arrive sur le marché d'Yssingeaux il nous fait découvrir la gourmandise des recettes comme avant !!!