pour découvrir nos menus, cliquez sur les photos et dégustez cette douceur intérieure. belle journée !!!
" Curiosité de La Jeune Loire "
" Vivez la Loire Sauvage "
" Plaisir de la découverte "
Les sucs au bord de Loire
| PRIX : |
38 € |
La mise en bouche
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La tulipe d'escargots bio dans une crème légère à l'ail et herbes fraiches
le bouquet d'asperges vertes
les escargots élevés par Nicole Boulet a uvillage de Massiac
en partenariat avec les Toques d'Auvergne
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Le filet de Bar sauvage rôti à la plancha à l'huile de noisettes artisanale
Fondue de chou vert et rouge, petits bouchons de jeunes poireaux
Les filets de Bars, de notre poissonnier Margain à St Priest : le poisson est sa passion !
ou
L'Entrecôte de race Aubrac cuite suivant votre souhait - fleur de sel
les champignons du moment à l'estragon et ciboulette
mikado de légumes du jour
Damien Bonnefoy éleveur de race Aubrac au village de Fay sur Lignon
les légumes d'Alain Vidal au village de Chomelix
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ou
Le Chariot de fromages de notre merveilleux département
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Savarin aux arômes devanille, fruits exotiques caramélisés
glace aux 3 poivres et croustillant
(Nos sorbets et glaces sont élaborés par notre équipe en cuisine)
Hôtel*** Restaurant Le Bourbon - 5, place de la Victoire - 43 200 Yssingeaux - Tél. : 04 71 59 06 54 - le.bourbon.hotel@wanadoo.fr