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Menu dégustation

Menu dégustation - Menu dégustation 2
 55 € (1)   
OU 
   65 € (2)   

 
(1) poisson ou viande

(2) poisson et viande

 
Œuf de caille poché dans sa crème de cèpes et carpaccio
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Escalope de foie gras sur son toast grillé façon mendiant  
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Médaillon de lotte à la plancha servi dans sa nage de carotte et herbes
Et / Ou
Agneaux en deux façons : épaule confite et faux filet à la plancha
Ou
Filet de bœuf maturé à la plancha et son embeurré de pomme de terre comme ma grand-mère le faisait
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Palette de fromages affinés de nos producteurs locaux ou
 Faisselle fermière ou fromage blanc battu ou fromage cuisine
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Duo gourmand
 

 

Hôtel *** Le Bourbon Yssingeaux
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