pour découvrir nos menus, cliquez sur les photos et dégustez cette douceur intérieure. belle journée !!!
" Curiosité de La Jeune Loire "
" Vivez la Loire Sauvage "
" Les sucs au bord de Loire "
" Plaisir de la découverte "
"Le Bourbon"
« De la fourche … à la fourchette » : fidèle à son concept, le Bourbon vous propose chaque semaine
4 menus différents, élaborés exclusivement à base de produits de notre territoire du Velay gourmand
et qui évoluent au gré des saisons et des marchés. Le Menu "Enfant" est aussi élaboré en partenariat
avec nos amis producteurs de Haute-Loire. Ainsi nous devenons des créateurs de bonne humeur !!!
LE PRODUIT
Tout commence par là !! Ardent défenseur de son terroir, André met en scène les produits généreux du pays des Sucs et de la Haute Loire, sélectionnés auprès de producteurs et éleveurs avec qui il partage la passion commune de l’excellence et de l’authentique.
Avec Slow-food, nous sommes éclaireurs du goût !
L’AMBIANCE
Murs "brut de lave" réchauffés par un cocktail de couleurs vives , agréablement décorée par les nombreux artistes qui y exposent leurs oeuvres… baignée de lumière, la salle s’étale en longueur, laissant s’échapper une atmosphère tonique et chaleureuse. En maîtresse de maison attentionnée, Monique vous conseille et vous accompagne tout au long de cette balade gourmande servie avec raffinement.
LA CUISINE
Exalter les goûts, magnifier tout en finesse les saveurs originelles des produits, jouer avec fantaisie des textures et des couleurs…. tout un programme gourmand qu’André et toute son équipe vous invite à découvrir comme une vraie tranche de bonheur intense. Avec toujours l’envie profonde de faire plaisir et de sublimer le produit.
LE CHEF
Certifié"Maître Restaurateur" cela prouve ma volonté de n’utiliser que des produits de qualité, que nous transformons pour votre plus grand plaisir gourmand. Ainsi à travers notre association des "Toques d’Auvergne" nous sublimons le produit en faisant naitre la poésie du bon et bien manger : "La gourmandise est à la vie ce que le parfum est à la fleur" C’est ma devise de vie car nous les cuisiniers nous sommes des faiseurs de bonheur !
Restaurant climatisé
Fermeture hebdomadaire :
Le dimanche soir
Le lundi toute la journée
Le mardi midi
Fermeture annuelle :
du jeudi 22 décembre 2011 au 08 février 2012
du 21 juin 2011 au 4 juillet 2012
du 4 octobre 2012 au 17 octobre 2012
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Hôtel** Restaurant Le Bourbon - 5, place de la Victoire - 43 200 Yssingeaux - Tél. : 04 71 59 06 54 - le.bourbon.hotel@wanadoo.fr