Vive "Le Fin Gras du Mézenc" il est arrivé dans nos assiettes !!!!

La Saison du "Fin Gras du Mézenc" est commencée. notre éleveur f&eac...
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vive le vrai GAPERON Fermier d'Auvergne de Patricia Ribier

 Effectivement le "Maringuois" gaperon fermier du village de Montgacon en Limagne d'A...
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les pigeons "Made in Haute-Loire" arrivent dans votre assiette !!!!!

  Surprise.....surprise !!!!   Dans le secret de ce magnifique village, Moudeyres, ...
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vive le vrai GAPERON Fermier d'Auvergne de Patricia Ribier

 Effectivement le "Maringuois" gaperon fermier du village de Montgacon en Limagne d'Auvergne est un vrai fromage bien de chez nous !

Patricia et sa soeur sont les dernières productrices de ce merveilleux fromage qui est fabriqué toute l'année avec le lait  de ses belles "brunes des Alpes" !

elles sont nourries de la bonne herbe de ce territoire merveilleux, des céréales cultivées sur l'exploitation et des betteraves sucrières "maison". içi pas d'ensilage !!!

depuis plusieurs générations c'est le même rituel : façonné à la louche avec l'ail de Billom épluché à la main. en un mot tout est fait à la ferme !!!

ce petit fromage est un concentré de légéreté, de parfums, de gourmandise intérieure, de labeur. Il est le fruit du travail de ces femmes passionnées de leur région, et, comme nous les cuisiniers, elles sont des faiseuses de bonheur gourmand !!!!
 

ce merveilleux Gaperon sera en compagnie de nos fromages de Haute-Loire, venez vite le déguster !!!!